本日の給食4/23

キムチ丼・牛乳・肉入り春巻き

春巻きはぎょうざやしゅうまいと同じ、中華料理のひとつで、具材を小麦粉で作った皮で包み、油で揚げたものです。中国では昔、春が旬の食材を使って巻いて食べていたことから、春巻きと呼ばれるようになったと言われています。また、ほかの説では、立春になると小麦粉で皮を作って、その上にいろいろな野菜をのせて食べる風習があり、これが今の春巻きになった、とも言われています。いずれにしても、春の訪れを感じさせる食習慣に由来しているようです。今日の春巻きも、パリパリの皮と具の食感や味つけが絶妙です。味わって食べてくださいね。