本日の給食5/1

中華丼・牛乳・揚げぎょうざ

しそ、ねぎ、しょうが、みょうが、にんにくなどは、「香味野菜」といわれます。これらの香味野菜を使うと、香りや風味が増して、料理がいっそうおいしくなります。肉や魚の臭み消しの効果もあります。今日の中華丼にも、香味野菜のしょうがとにんにくが使われています。しょうがとにんにくを先に炒めて、香りを油に移してから、豚肉やいか、えび、野菜を炒めていきます。給食室の外まで、しょうがやにんにくのいい香りがすることがあるのではないでしょうか。香りだけでも元気が出そうです。しっかり食べて午後からも元気にすごしましょう。