本日の給食6/12

ごはん・牛乳・厚焼き卵・はくさいの付け合わせ・ポン酢しょうゆ・豚肉とこんにゃくのみそ煮

今日のおかずのひとつは「豚肉とこんにゃくのみそ煮」です。こんにゃくがたくさん入っていますね。こんにゃくには、どんな栄養があるか知っていますか?ダイエット食品の印象が強い食材で、カロリーはあまりない、というイメージがあるかもしれません。実際、こんにゃくの97％は水分です。残りの3％のほとんどが食物せんいで、体にとって、とても大切な働きをします。昔から「こんにゃくは体の砂はらい」と言い伝えがあるほど、消化の間に、お腹の状態をきれいに整えてくれるのです。そんなこんにゃくを、今日はみそ煮でいただきましょう。