本日の給食9/4

ごはん・ふりかけ・牛乳・いかのフリッター・ボイルキャベツ・ウスターソース・すまし汁

すまし汁は、昆布やかつお節、煮干しなどからとった「だし」に、塩やしょうゆで味を整え、季節の食材を組み合わせた、日本を代表する汁物です。和食の基本であるだしのうま味成分には、塩分が少なくても料理をおいしく感じさせる効果があります。これにより、健康な体づくりに欠かせない「減塩」を無理なくすすめることができます。今日のすまし汁は、調理員さんが朝早くから、じっくりと煮出した「煮干しのだし」を使っています。だしの豊かな香りとうま味を一口一口、じっくりと味わいながら、日本の食文化や健康について考えてみてください。