本日の給食9/29

ごはん・牛乳・豚肉とこんにゃくのみそ煮・ごまあえ・ミックスナッツ

給食では、白ごまと黒ごまを使い分けていることを知っていましたか？今日のごまあえには白ごまを使っています。白ごまは、香りが控えめで、ほのかな甘みがあります。くせが少ないため料理に使いやすく、素材の味を引き立てるため、和え物やトッピングにぴったりです。一方、黒ごまは香りが強く、ごまの風味がしっかり感じられるのが特徴です。料理にアクセントを加えたいときに向いています。給食では、焼肉のたれや大学いもに黒ごまを使っています。それぞれの「ごま」の良さを感じながら、おいしくいただきましょう。