本日の給食10/15

ごはん・牛乳・親子煮・野菜サラダ・マヨネーズ

ちくわは漢字では、植物の「竹」に輪っかの「輪」で「竹輪(ちくわ)」と書きます。ちくわは、魚のすりみを竹の棒や、金属の棒に巻き付けて、香ばしく焼いて作ります。焼き上がったあとに棒をぬき取ると、切り口が竹の輪切りような形になることから、「竹輪」とよばれるようになりました。棒に巻き付けて焼くことで、外側は香ばしく、内側はしっとりした仕上がりになります。棒を抜きとって売られているものがほとんどですが、竹がついたままの「竹ちくわ」は、徳島の特産物のひとつです。今日は親子煮にちくわが入っています。残さずいただきましょう。