本日の給食11/2

ごはん・牛乳・いわしのおかか煮・菜っ葉あえ・ひじきの炒め煮

今日の菜っ葉あえは、どんな菜っ葉で和えているか知っていますか?和えている菜っ葉は3種類あり、広島菜と京菜と大根菜です。広島菜は葉が大きく、濃い緑色でピリッと辛いのが特徴です。また京菜は水菜とも呼ばれ、鍋料理やサラダに使われます。大根菜は大根の上に生えているギザギザの葉っぱです。これらは全て緑黄色野菜で、色の濃い野菜の仲間です。緑黄色野菜には、体の調子をととのえるために大切なビタミンやカロテンが多く含まれています。これから寒い時期を迎えます。免疫力をあげるため、緑黄色野菜を好き嫌いせずしっかり食べましょう。