本日の給食11/5

麦ごはん・牛乳・ポークビーンズ・野菜サラダ・オニオンドレッシング・キャンディチーズ

ポークビーンズにはたくさんの大豆が入っています。大豆は、日本でも古くから食べられてきた食材で、みそ・しょう油・納豆・豆腐といった伝統的な食品が大豆から作られているように、日本の食卓に欠かせない存在です。大豆は、「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が豊富で、その質も、卵や牛乳に並ぶ最高クラスです。また、大豆には脂質も多く、その多くは不飽和脂肪酸で、脂質異常症の予防に効果的です。しかし、日本の大豆の自給率は数％にとどまり、90％程度を輸入に頼っています。これからの食糧問題を考え、大切に味わいましょう。