本日の給食11/10

ごはん・牛乳・とうふの中華風煮・大根サラダ・マヨネーズ

日本は、世界でも特に多く大根を食べる国のひとつで、古くから食べられてきた野菜です。大根は食べる部位によって味や食感が少し違います。葉に近い上の部分は甘みが強く、真ん中はやわらかいのが特徴です。先端に近い部分は辛みが強くなります。料理によって使う部分を変えることで、おいしさをさらに引き出すことができますよ。本来は、秋から冬にかけて多く出回る大根ですが、北海道や青森県など北の地域では夏の時期が最盛期になります。今日はそんなみずみずしい大根をサラダにしました。おいしく食べてくださいね。