1年生調理実習（3/10）

2年生に続いて、1年生も調理実習を行いました。テーマは【徳島県の郷土料理】です。以前、家庭科の時間に、【徳島県の食材を生かしたメニュー】を考えました。その際にも名前があがった、【そば米雑炊】を作りました。材料の切り方や、出汁の取り方を工夫しながら作業を進め、仕上がりも上出来だったようです。

【生徒の感想】

・味がしっかりしみこんでいて、火通りがよく、食べやすかったです。家庭科で生肉を使ったのは初めてで、難しかったです。徳島の郷土料理を作ってみたらとても美味しかったので、レシピを考えた人は天才です。

・出汁を取るときに、昆布が取り出しにくかったです。そば米がだんだんと大きく膨らんでいくのを初めて見ました。

・少し行動が遅かったので、次は何ごとも早くしたいと思いました。また、調理実習をしたいです。

・大根とにんじんをもう少し薄く切ればよかったなと思いました。作るのが楽しかったし、少し薄味になったけど美味しかったです。

・協力しながらそば米を作れて楽しかったです。大根を切るとき、早くやることを意識しすぎて、いろいろ間違えてしまいました。

・大根を厚く切りすぎた。【ひとつまみ】と【少々】を間違えてしまった。【ひとつまみ】と【少々】の量の違いや、いちょう切りのやり方を復習しなければと思った。