3月22日(水)の給食

★今日の献立★

　ごはん、牛乳、豚肉とうずら卵の野菜炒め、がんもどきの含め煮

★給食室より★

　がんもどきとは、豆腐をつぶして野菜などと混ぜて油で揚げたものです。元々は精進料理の食材の一つですが、精進料理では仏教の教えに従い、動物性の食品は使いません。そこで、たんぱく質などの栄養不足にならないように、肉の代用品としてがんもどきがつくられたといわれています。今日のがんもどきの含め煮は、しょうゆや砂糖でがんもどきを甘辛く煮込んでいます。がんもどきを食べると、中からじゅわっと煮汁がでて、とてもおいしいです。たんぱく質だけでなく、食物せんいもとれるので、とても体によいですよ。