2月7日(水)の給食

★今日の献立★

　ごはん、牛乳、とり肉とこんにゃくのみそ煮、花野菜サラダ、マヨネーズ

★給食室より★

　今日のサラダには食物繊維とビタミンCを豊富に含むカリフラワーが入っています。食物繊維は、腸内にとどまった不要物を体から排出してくれるので、便秘の改善や大腸がんの予防に効果的です。カリフラワーはブロッコリーの突然変異といわれており、ブロッコリーと同じく、先端にできる「つぼみ」の部分を食べます。茎やつぼみの部分、また、花そのものを食べる野菜の仲間を総称して「花野菜」と呼びます。今日はそんな「花野菜」であるカリフラワーとブロッコリーのサラダでした。とてもおいしかったですね。