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1月10日(金)の給食

★今日の献立★

 ごはん、ふりかけ、牛乳、豆腐のかわりあげ、ケチャップ、五目スープ

 

★給食室より★

 豆腐のかわりあげは、水を切ったとうふにツナフレーク、味つけひじき、卵、ねぎ、しょうがのしぼり汁、脱脂粉乳、でんぷんを混ぜて生地が作られています。ひと口大の大きさになるように給食室で1つ1つ形を整え、150~160℃の油で揚げて作ります。高温で揚げると表面が焦げやすく、低温でじっくり揚げることで、ふわっとした食感のかわりあげができあがります。手間をかけ心を込めて作られた豆腐のかわりあげは、とてもおいしかったですね。