10月20日(月)の給食

★今日の献立★

　ごはん、牛乳、さばの塩焼き、すだち、大豆入りきんぴらごぼう

★給食室より★

　徳島県を代表するすだちは、神山町や佐那河内村、徳島市など県内の多くの地域で栽培されています。すだちは、さわやかな香りとすがすがしい風味が特徴で、料理の味を引き立ててくれます。すだちは、一年中出荷されますが、夏から秋にかけてが一番多く、県外にも多く出荷され、料亭などで使用されているそうです。徳島県のシンボルとして県の花にも指定されているすだちの花は、5月頃に真っ白で香りのよい花を咲かせ、それはとてもきれいだそうです。さばの塩焼きにすだち果汁をしぼると、すだちのさわやかな香りが広がりましたね。