1月21日(水)の給食

★今日の献立★

　ごはん、牛乳、さわらのすだち風味、さつま汁

★給食室より★

　徳島県には、全国でも有名な「御膳(ごぜん)みそ」というみそがあります。給食で使っているみそもそうです。江戸時代、阿波の国で盛んだった「藍」栽培の肥料が、次に育てる大豆を良質なものに変え、地元の塩や米と出会ってみそ造りが発展しました。当時の藩主である蜂須賀公(はちすかこう)の御膳に出されたため「御膳みそ」と呼ばれるようになったそうです。最大の特徴は、使用する米こうじの割合が高いため、うまみと甘みが強いことです。伝統の味を楽しんでみてください。