3月19日(木)の給食

★今日の献立★

　麦ごはん、牛乳、さわらのすだち風味、菜の花のすまし汁

★給食室より★

　今日の献立には、春の訪れを感じさせる食材が入っていました。それは、「さわら」とすまし汁に入っている「菜の花」です。さわらは漢字では、魚へんに春と書き、春が旬の魚です。また、菜の花の旬は1月から3月のちょうど今です。菜の花は黄色い花を咲かせる植物ですが、食用の菜の花はつぼみが開いていない状態で流通しています。菜の花には、独特の「ほろ苦さ」がありますが、実はこの『ほろ苦さ』こそが、春を告げる菜の花の最大の特徴でもあります。春の訪れを感じさせてくれる献立でしたね。