9月2日（水）の給食

★今日の献立★

ごはん、牛乳、さんまのかんろ煮、わかめ和え、切り干し大根の卵とじ

★給食室より★

9月1日は「防災の日」、9月は「防災月間」です。災害時の食事に活用できるものに「保存食」があります。例えば、今日のメニューの「切り干し大根」などの乾物は、水分を抜くことで常温で長期間保存できる、日本古来の知恵が詰まった保存食です。生の大根よりもカルシウムなどの栄養がぎゅっとつまっています。最近は、缶詰やレトルト食品を、普段の食事で使いながら、減った分を買い足していく「ローリングストック」という備え方が推奨されています。保存食や災害時の備えについて考えてみましょう。